Demonstation
Visa att två med en syra bildar en fettsyra som är svårlösning och känns som olja.

Om demonstrationen
Låt eleverna prova på och ta upp olika förklaringar

Tid
2-30 min

Material

  • Tvål
  • Vatten i en hink
  • Citronsyra
  • Pappershanddukar

Riskbedömning
Laborationen anses riskfri

Utförande

  1. Tvätta händerna ”som vanligt” med tvål och vatten. Få upp ett bra skum!
  2. Strö lite citronsyra i handen och fortsätt gnugga händerna.

Hur känns det? Vad tror du har hänt?

Till Läraren

Tvålen, består av fettsyrornas natriumsalter. När en syra tillsätts byts natrium jonen plats med en vätejon från syran. Då bildas en fettsyra. Syran proponeras. Fettsyran är inte löslig i vatten och tvålen får helt nya egenskaper. Nu känns ”tvålen” som en fet handkräm.

Ett neutralfett är en ester mellan glycerol och tre fettsyror.

Riskbedömningsunderlag
Citronsyra: Utropstecken, Varning, H319 och P264, P280
Fettsyra: ej märkespliktigt