Demonstration

Denna demonstration är omtyckt bland elever. Den kan visa på svavelsyrans kraft på organiskt (levande) material eller att det finns kol i socker. Var medveten om att det vid reaktionen kan bildas obehagliga föreningar

Recept

Häll 70 g socker i en hög bägare. Fukta sockret med vatten och häll på ca 70 cm3 konc svavelsyra.
Tänkta reaktioner:     
C₁₂H₂₂O₁₁ → 12 C(s)  + 11 H2O
C₁₂H₂₂O₁₁ +  12O₂ → 12CO₂   + 11H₂O
C(s)  +  O₂  →  CO₂
H₂SO₄   + xH₂O → H₂SO₄.xH₂O (exoterm reaktion)

Spill neutraliseras med natriumvätekarbonat. Av ”sockerormen” bildas en mängd föreningar. En del föreningar kan vara cancerogena. Utför experimentet i dragskåp. Häll avfall bland organiska ämnen.

Risker vid experimentet

Alla dessa laborationer är extremt brandfarliga och riskfyllda.

Stöd för riskbedömning

Socker: Ej märkningspliktigt

Svavelsyra: Frätande Dödskalle, Fara, H314, H331 och P260, P264, P271, P280, P301+P330+P331(ej kräkning), P405

Ett antal oidentifierbara kolföreningar

Denna demonstration finns under följande rubriker på KRC:s hemsida:

• Gymnasiet/ Kemi 1/ Materia/ Organisk kemi/ Demonstrationer
• Gymnasiet/ Kemi 1/ Reaktioner/ Syror och baser/ Demonstrationer