Demonstation
Visa att två med en syra bildar en fettsyra som är svårlösning och känns som olja.
Om demonstrationen
Låt eleverna prova på och ta upp olika förklaringar
Tid
2-30 min
Material
- Tvål
- Vatten i en hink
- Citronsyra
- Pappershanddukar
Riskbedömning
Laborationen anses riskfri
Utförande
- Tvätta händerna ”som vanligt” med tvål och vatten. Få upp ett bra skum!
- Strö lite citronsyra i handen och fortsätt gnugga händerna.
Hur känns det? Vad tror du har hänt?
Till Läraren
Tvålen, består av fettsyrornas natriumsalter. När en syra tillsätts byts natriumjonen plats med en vätejon från syran. Då bildas en fettsyra, som inte löslig i vatten och därför får tvålen helt nya egenskaper. Nu känns ”tvålen” som en fet handkräm.
Ett neutralfett är en ester mellan glycerol och tre fettsyror.
Stöd för riskbedömning
Citronsyra: Utropstecken, Varning, H319 och P264, P280
Fettsyra: Ej märkespliktigt
Denna laboration/demonstration finns under följande rubriker på KRC:s hemsida:
- Gymnasiet/ Kemi 2/ Organisk kemi/ Laborationer
- Gymnasiet/ Kemi 1/ Materia/ Organisk kemi/ Laborationer
- 7-9/ Kemin i naturen/ Syror och baser/ Demonstrationer
- 7-9/ Kemin i naturen/ Organisk kei
- 4-6/ Kemin i naturen/ Ämnenas egenskaper
- 4-6/ Kemin och världsbilden/ Magi och vetenskap
